Visite de l’entreprise « Brioche Pasquier » en 2nde SES

A l'initiative de leur enseignante en SES -Sciences Economiques et Sociales- Mme Stremsdoerfer, les élèves de Seconde 9 ont eu le privilège lundi 12 mai 2025, de visiter l’entreprise Brioche Pasquier, à Charancieu-Les Abrets (38).

Organisée dans le cadre de l’enseignement de SES, la visite visait la découverte de la production dans une entreprise de l'industrie agro-alimentaire et de la diversité des métiers nécessaires pour faire fonctionner une entreprise.

Les élèves ont d'abord été accueillis en classe entière pour une présentation de l’historique de l’entreprise familiale Brioche Pasquier, numéro 1 de la viennoiserie en France. Ensuite, par groupes, ils ont démarré la visite guidée de l’usine où sont confectionnés les brioches et autres petits pains. Plusieurs arrêts ont permis de comprendre le fonctionnement d'une ligne de production avec les différentes machines de production : pétrins, fours, machines d’emballage… Une attention particulière a été portée aux normes de production. Les élèves ont ainsi pris conscience de l'importance de ces normes pour la commercialisation des produits, leur non-respect entraînant la mise au rebut de brioches trop légères par exemple -mais faisant le bonheur des élèves qui ont pu se les partager-.

Nous remercions les personnels de l'entreprise Brioche Pasquier pour leur accueil lors de cette visite qui a permis de comprendre réellement à quoi ressemble une usine de production agro-alimentaire, ce qui est fait sur place et comment. Elle a également permis aux élèves de réaliser qu'une entreprise fonctionne grâce à l'implication d'une multitude de métiers, avec cet exemple des métiers de production qui nécessitent à la fois des compétences techniques et des compétences physiques ou des métiers commerciaux qui font appel aussi à un très bon sens relationnel. Les élèves ont tous apprécié cette vision très concrète de l’entreprise.